ÆRE INDIGO ZUCKERSIRUP

Butterfly Pea Blossom

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Die aus Asien stammende, nahezu geschmacksneutrale Blaue  Schmetterlingsblüte verleiht unserem ÆRE INDIGO Zuckersirup seine satte blaue Farbe, die sich bei Kontakt mit Säure (z.B. Tonic) 

in ein kräftiges Violett bis hin zu einem zarten Pink verändert.

Durch unseren speziellen Extraktionsprozess wird die blaue Farbe aus den Blüten gewonnen und unserem Zuckersirup beigeführt.

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Dieser coole Farbeffekt war bisher nur mit einigen Gin-Sorten möglich. Jetzt haben wir die Alternative für euch entwickelt!

Ihr könnt nun jede beliebige Spirituose mit tollen Effekten versehen!

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Mache deine Drinks zum Hingucker und begeistere deine Gäste

mit verschiedenen Drinks und überraschenden Farbspielen!

Wir verwenden keine künstlichen Farbstoffe oder Aromen!

100% natürlich!

ÆRE ÆGGELIKØR

Premium Eierlikör auf ÆRE Korn-Basis

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Die Neuauflage des beliebten Klassikers aus besten Eiern in Bioqualität vom Glückshuhn-Hof in der Lüneburger Heide! Die Qualität der Eier ist ausschlaggebend für den Geschmack eines Eierlikörs. Auf dem Glückshuhn-Hof leben die Hühner frei. Es gibt sogar einen eigenen Hühnerwald in dem die Hühner sich pudelwohl fühlen und sich ihre Würmer aus dem Boden picken. Niels vom Glückshuhn-Hof hat ein mobiles Hühnerhotel gebaut, wo sich die Hühner, wann immer sie wollen, zurückziehen können. Dies zahlt sich aus!

Wir haben noch nie so leckere Eier probieren dürfen!

In unserem ÆRE ÆGGELIKØR verwenden wir außer den tollen Eiern noch beste Bio Bourbon Vanille, Bio Milch und Bio Sahne.

Außerdem geben wir einen Hauch Bio Limettenzeste hinzu, was den ÆRE ÆGGELIKØR perfekt abrundet!

Da wir keine künstlichen Bindemittel und Emulgatoren verwenden, müsst ihr vor dem Gebrauch die Flasche kräftig schütteln, damit sich alles gut vermischt. Bitte nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 4 Wochen aufbrauchen.

Viel Spaß beim Verkosten dieser Geschmacksbombe!

Wir freuen uns sehr auf euer Feedback 

ÆRE KORN - THE NEXT LEVEL

„Es muss doch einen Weg geben, einen richtig guten Korn herzustellen!“

ÆRE Korn ist ein mehrfach destillierter und gefilterter Edelkorn.

Zwei Jahre darf er im Eichenfass reifen, wodurch unser ÆRE Korn eine dezent

sü.liche Vanille-Holznote und eine wunderbare, leicht goldene Färbung erhält. Unser ÆRE Korn wird bei 53,7 Volumenprozent im Eichenfass gelagert und anschließendmit weichem niedersächsischem Quellwasser auf die Trinkstärke von 33% herabgesetzt. Das Quellwasser ist ausschlaggebend für die besondere Milde des ÆRE Korns.

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DAS BESONDERE AN UNSER FASSLAGERUNG:

Bei der Fasslagerung sind wir gezielt auf der Suche nach einem hellen Reifeprozess gewesen, um die Reinheit des Korns zu erhalten. Dies kann durch Fässer erzielt werden, die nur wenig Farbstoffe abgeben, aber dennoch die subtraktive Reifung vollziehen. Die subtraktive Reifung beschreibt den Prozess, bei dem unserem Destillat unerwünschte Geschmackselemente wie Metall- und Bitternoten sowie ein großer Teil der ursprüngliche Schärfe entzogen werden. Die Schärfe ist auch für das oftmals mit einfachen, nicht fassgelagerten (Korn-) Destillaten in Verbindung gebrachte „Brennen“

im Hals verantwortlich.

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Unser Weizen stammt aus regionalem, nachhaltigem und kontrolliertem

Anbau. Auch beim Design waren unsere Ansprüche hoch.

Wir verarbeiten in unseren Etiketten beispielsweise echtes Roségold.

Der Name ÆRE:

Das Wort „ÆRE“ ist eine abgewandelte Form der Kornähre

und das „Æ“ verkörpert die nordischen Wurzeln des Korns.

ÆRE BRATAPFEL

Premium Likör auf ÆRE Korn-Basis

Wir haben monatelang experimentiert, getüftelt, verkostet und immer wieder neu angefangen, um für euch (und vielleicht auch ein wenig für uns) ein ganz besonderes Geschmackserlebnis zu kreieren. 

Der ÆRE Bratapfel ist ein Premium Likör auf ÆRE Korn-Basis.

Unsere eigens hergestellten Bratäpfel entstehen aus geschmackvollen Äpfeln vom Obsthof Stehr aus dem Alten Land und werden mit allerhand köstlichen Gewürzen gold-braun gebacken. 

Die fertigen Bratäpfel dürfen dann mehrere Tage in hochkonzentriertem ÆRE Korn ziehen und ihre Aromen an das Feindestillat abgeben.

Anschließend kommen noch bester, regionaler Apfelsaft vom Obsthof Matthies, Bourbon Vanille, Ceylon Zimt, Mandeln, Rosinen und einige geheime Gewürze in unsere Fässer, in denen der Ansatz dann mehrere Wochen zu unserem ÆRE Bratapfel Premium Likör reifen darf.

Ob gemixt oder pur, warm oder eiskalt, ÆRE Bratapfel schmeckt wie ein

gemütlicher Winterabend vor dem Kamin.

Viel Spaß beim Verkosten dieser Geschmacksbombe!

Wir freuen uns sehr auf euer Feedback